““宫保菜是四川的传统名菜，以宫保鸡丁为代表，可宫保鸡丁里我最不喜欢吃花生米，真的太不喜欢把花生米加到里面影响口感。这次做的这道宫保鱿鱼从名字上看就能总以让人垂涎欲滴了，只是鸡丁替换成鱿鱼，没有加花生米。糖醋酱汁配上新鲜爽滑的鱿鱼卷，鲜鱿色泽鲜亮、香辣可口，为送饭之佳品，也是聚会的时候拿来招待亲朋好友的一道好菜呢。” ”
食材明细
宫保鱿鱼的做法步骤
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1材料：鱿鱼两条。
2
鱿鱼去头，把鱿鱼肚子里脏东西洗干净，从中间剪开，摊平。
3
切花刀，将鱿鱼摊平横、竖切密刀（千万不要切断），改好花刀后将鱿鱼切成条状。
4
水烧开后将鱿鱼入开水里烫一分钟（这是鱿鱼就成卷了）。
5
青红椒切丁，料汁（豆瓣酱、陈醋、酱油、糖、味精、盐）备用。
6
油锅炒香蒜片加入青红椒翻炒。
7
然后加入鱿鱼卷。
8
加入料汁，再炒二三分钟即可。
使用的厨具：炒锅
