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食材明细
发面千层饼的做法步骤
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1准备两碗面粉。
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加入5克酵母粉。
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加入两勺白糖。
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边加水边用筷子顺时针搅拌。
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边加水边搅拌，搅拌至棉絮状。
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用手和面，和成光滑的面团。
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套上干净的塑料袋或者盖上保鲜膜，醒发一个小时。
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呈现蜂窝状抓出。
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蜂窝状气泡醒发最佳。
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用手完全把面抓出至案板，面盆完全清理干净。
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揉面排气。
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揉面排气。
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揉面排气。
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用刀切成三小块。
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切成三小块，依次揉面排气，至光滑的表面，放一边。
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依次揉面排气。
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用擀面杖擀成饼。
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擀成长方形的大长圆薄饼。
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已擀好的薄饼。
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均匀的抹一层油。
21
均匀的抹一层油。
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在光滑的表面均匀的抹一层油。
23
根据个人口味，均匀的撒一勺盐，大约5克。
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用手把盐抹匀。
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根据个人口味，撒一勺五香粉。
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均匀的涂抹五香粉。
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对称的切十刀。
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对称的切十刀，一面五刀。
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叠成长方形的面饼。
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先左后右叠面饼。
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先左后右，或者先右后左。
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已经叠好，面叶封好口，捏实。
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最后的面叶朝下。
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面叶朝下。
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用擀面杖擀成圆饼。
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擀成光滑的圆饼。
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放到笼屉里。
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依次擀好的三个面饼，分开放到笼屉里。
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盖上锅盖，水开蒸30分钟即可。
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已蒸好的面饼。
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热气腾腾的面饼，看着就很诱人，很有食欲。
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用刀切十字，切成四块。
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层次分明，软香可口。
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软香可口。
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层次分明，软香可口，配上菜肴，更是美味佳肴。
