““莴笋的营养价值很高，具有清胃热，利尿等功效，在春季饮食中常吃莴笋好处多。另外它还具有镇静作用，经常食用能够消除紧张，帮助睡眠，为春季清热解毒的养生菜。鸡腿菇味甘性平，有益脾胃、清心宁神、助消化、增食欲，降血压，抗肿瘤等功效。经常食用可提高人体免疫功能，增强抗病能力。此道菜清淡爽口，营养丰富，为春季养生家常菜。” ”
食材明细
蚝油莴笋炒鸡腿菇的做法步骤
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1准备好所有的食材。
2
莴笋去皮切块，鸡腿菇洗净切块，红椒切菱形片。
3
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
4
锅中烧开水放入鸡腿菇焯烫过凉备用。
5
锅中倒油爆香葱姜。
6
放入鸡腿菇翻炒。
7
加入糖。
8
加入蚝油翻炒均匀。
9
再把莴笋倒入继续翻炒片刻。
10
加少许盐再放入红椒翻炒均匀。
11
淋入水淀粉。
12
淋入香油翻炒均匀关火。
莴笋焯烫的时候可在水中加点盐，再过凉，这样莴笋颜色碧绿清脆爽口。所有食材焯烫一下，可缩短炒制的时间。 -使用的厨具：炒锅
