春笋豌豆鸡蛋拌面

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  1

  雷笋去壳焯水，豌豆清洗、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

2

豌豆放水中煮熟捞出。

3

雷笋切片。

4

锅中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。

5

锅中放油，放入笋片翻炒，加盐，生抽调味。

6

放入鸡蛋和豌豆炒匀。

7

盛岀。

8

手擀面下锅煮熟，加盐调味。

9

适量面条捞到盆里（过下冷水面条更筋道）。

10

舀上几勺炒好的雷笋豌豆鸡蛋拌匀。