青椒豆豉炒肉

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  准备好食材。

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猪肉切成薄片（肥肉和瘦肉分开切好）。

3

辣椒斜切成片，大蒜头切成末。

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瘦肉加淀粉、姜丝抓匀。

5

加少许油抓匀，锁住水分。

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起锅烧热，下入肥肉煸出油。

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下入瘦肉快速翻炒。

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翻炒变色，盛出待用。

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锅中留油，下入辣椒和大蒜头煸香。

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炒软断生。

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下入炒好的肉片。

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加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味。

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加入豆豉翻炒均匀，加入蒜苗翻炒均匀出锅。

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起锅装盘即可。

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好了?。

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成品图。