南瓜西米羹

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/03/07/20120307121948763760811.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“南瓜是非常优秀的食疗佳品,它可以1、解毒  南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。 2.保护胃粘膜,帮助消化        南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。 3.防治糖尿病,降低血糖  南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。 4.消除致癌物质   南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。 5.促进生长发育   南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。 6.其他 南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。 7.南瓜对人体有防癌、驱虫等作用,经常食用很有益处。         西米非米,学名叫西谷米,是印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等东南亚国家的特产。在这些国家的许多岛屿上,生长着一名叫西谷椰子的树也叫西米棕榈树,树干粗直,成熟后长出花穗,茎髓树干充满了淀粉,当果实成熟后,便吸取淀粉,使茎中空。一般树的生命为20年,开花后就死去,人们在它即将开花之前,砍倒树干,去掉枝叶,横锯成段,每段1米左右,再纵劈为二。用刀将茎内的淀粉刮出来。浸入水桶中,淀粉就慢慢地沉在桶底,如果把上面的水倒掉,干燥后再筛子制成颗粒,大颗的称为“弹丸西米”而小粒的唤作“珍珠西米”。西米的主要成分是淀粉,有健脾,补肺,化痰,治脾胃虚弱和消化不良的作用;同时,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。”

食材明细

主料

南瓜西米羹的做法步骤

  • 南瓜西米羹的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去籽
  • 南瓜西米羹的做法步骤:2
    2
    切成薄块用盆子装好
  • 南瓜西米羹的做法步骤:3
    3
    入锅蒸四五十分钟左右,我这个量比较多,如果量少的话,可以时间适当缩短,在上面反盖一个盘子,可以防止水汽滴落。
  • 南瓜西米羹的做法步骤:4
    4
    蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
  • 南瓜西米羹的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开,倒入西米
  • 南瓜西米羹的做法步骤:6
    6
    煮20分钟左右,这时候中间还有好大的白点呢
  • 南瓜西米羹的做法步骤:7
    7
    将煮西米的水滤掉
  • 南瓜西米羹的做法步骤:8
    8
    再用清水将西米清洗一下
  • 南瓜西米羹的做法步骤:9
    9
    再来第二轮煮西米的过程冷水下锅,水要稍稍多一点
  • 南瓜西米羹的做法步骤:10
    10
    水开后小火煮40分钟左右,至中间还有小白点时即可
  • 南瓜西米羹的做法步骤:11
    11
    关火后焖一会
  • 南瓜西米羹的做法步骤:12
    12
    将煮西米的水滤去西米就煮好了,好粉好Q哦
  • 南瓜西米羹的做法步骤:13
    13
    将煮好的取西米倒入碗中,加入椰子汁
  • 南瓜西米羹的做法步骤:14
    14
    可以泡时间长点,让西米吸收椰子汁的味道
  • 南瓜西米羹的做法步骤:15
    15
    南瓜泥放入锅中
  • 南瓜西米羹的做法步骤:16
    16
    将椰子汁和西米倒入锅中
  • 南瓜西米羹的做法步骤:17
    17
    边煮边搅拌
  • 南瓜西米羹的做法步骤:18
    18
    煮开即可,吃时可加适量炼乳调味
  • 使用的厨具:煮锅
    所属分类: 羹类  

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