爆炒蛏子

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  蛏子用水浸泡一会后清洗干净。

2

洗净后捞出沥干水分。

3

锅中放水烧开后放入蛏子焯水后捞出备用。

4

辣椒、蒜、葱切碎备用。

5

锅热放油把切好的配料放入锅中炒香。

6

倒入蛏子翻炒均匀。

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再加点料酒，蚝油翻炒均匀即可出锅。

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成品图。