南瓜千层花卷（一次发酵）

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  1

  将南瓜蒸熟，用搅拌机打成泥，与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。

2

将面团分成大小相等的面剂子，搓成椭圆形。

3

擀成长方形面皮，刷一层食用油，顺长边切二刀将面皮均分为三份，上端不要切断。

4

从上往下卷。

5

将三根筷子分别放在面卷上，往下压。

6

第1、2根筷子往中间挟拢。

7

第2、3根筷子往中间挟拢。

8

取出筷子，稍整理花形，放入蒸屉醒发至1.5倍大。

9

大火将水烧开，中火蒸15分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

10

金灿灿，黄澄澄。

11

蓬松暄软，层次丰富。