芹菜炒土豆丝

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  食材集合。

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猪肉切丝，加少许盐、蚝油蛋清抓拌均匀，再加少食用油防粘。

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芹菜洗净切段。

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土豆切丝。

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放入清水中投几遍，投出淀粉，这样炒的时候更脆爽。

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大蒜切片和蒜末两种。

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炒锅里加油，五六成热时下入肉丝煸炒至断生捞出备用。

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炒锅内再加少许油，下入花椒粒炸出香味捞出，放蒜片煸出香味。

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放入土豆丝大火煸炒几下，再放入芹菜继续煸炒。

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放回肉丝煸炒。

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这时开始调味，放入精盐，一品鲜酱油，蚝油，一小捏白糖提鲜大火快速翻炒。

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出锅前加鸡精、蒜末拌均。

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简单好吃的土豆丝炒芹菜就出锅啦，肉丝滑嫩，土豆丝芹菜爽脆，配一碗米饭吃，超级赞。