凉拌腐竹

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  干腐竹提前泡发。

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辣椒、大蒜头、姜切成大块。

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再切成末。

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起锅烧油。

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小火，下入辣椒大蒜末煸出香味。

6

用碗盛出，加盐、鸡精、蚝油、生抽、蒸鱼汁调成汁待用。

7

准备好韭菜花，切成小段。

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起锅烧水，水开后，下入韭菜花焯水几秒钟，捞出过凉水。

9

再下入腐竹焯水一分钟，捞出过凉水。

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韭菜花和腐竹一起放入大碗中。

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加入炒好的辣椒（加少许豆豉，不喜欢的可以不加）。

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加少许香油，翻拌均匀即可。

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好了?。

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成品图。

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简单又美味哦。