香酥豆沙月饼

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  1

  黄油隔热水融化。

2

加糖粉打发。

3

加入淡奶油和蛋清充分混合打发。

4

篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可，盖保鲜膜醒发30分钟。

5

酥皮分25g一个，豆沙馅15g一个。

6

饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。

7

团好收口即可。

8

团好所有饼胚按顺序放。

9

从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。

10

烤箱预热到420℉，大概需要14分钟。

11

放入月饼胚烤6分钟取出。

12

刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。

13

颜色已经相当诱人了。

14

放在架子上冷却后即可食用。