““西蓝花营养丰富，含丰富的维生素、 蛋白质及矿物质，有防癌 、抗氧化增强免疫力的作用 木耳不但肉质细腻，脆滑爽口而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，有的明显高于其它食物，被誉为"素中之荤"。今天给大家分享西兰花木耳炒蛋，营养丰富又低油轻脂。” ”
食材明细
西兰花木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材，木耳是我提前泡发的。
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西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡十分钟。
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锅中烧水，水开后里面加盐和两滴食用油把西兰花和木耳倒进去焯水一分钟。
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焯水好的西兰花和木耳过凉水沥干水分备用。
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把两个鸡蛋打碗里里面加少许料酒搅散。
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锅中倒油，油温七八成热把鸡蛋倒进去炒散捞出备用。
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另起锅倒少许油，爆香葱姜蒜。
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再把西兰花和木耳倒进去翻炒均匀，里面加一勺生抽翻拌均匀。
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最后把鸡蛋和红椒倒进去里面加盐，胡椒粉和少许鸡精搅拌均匀即可出锅了。
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成品图。
木耳西蓝花焯水的时候记得加一小勺盐和油，这样既可以入味又可以保持西蓝花色泽明艳 。 -使用的厨具：炒锅
