番茄焖剥皮鱼

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  处理好的剥皮鱼清洗干净备用。

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生姜切片，蒜苗，芹菜，香葱洗净切段。

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番茄洗净切小块。

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热锅下油放入剥皮鱼两面煎一下。

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砂锅热锅下油爆香姜片。

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放入番茄块翻炒。

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再把剥皮鱼摆上，加入适量清水，大火煮开。

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加入少许盐，生抽调味。

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焖煮五分钟左右。

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放入蒜苗的头部焖30秒。

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再放上香菜，芹菜叶，15秒即可。

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成品。

13

成品。