五香卤凤爪

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  五香卤凤爪！

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原料大合影。

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鸡爪洗净剪去指甲备用。

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冷水下鸡爪，大火淖至鸡爪断红。

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将鸡爪捞出，用温水洗净备用。

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热锅冷油。

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将小茴香，花椒等细小的香料放入不锈钢调味包内，也可用纱布包住。

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其他香料下油锅焙香。

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放入鸡爪，加冷水没过鸡爪为宜。

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放入冰糖，料酒，酱油，蚝油，大火烧开后转小火。

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等汤汁烧的差不多时，放入红腐乳汁大火收汁，夹出装盘即可！