““笋干焖鸭肉有着一定的滋阴功效，对于阴虚火旺，所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡，如果适当食用一些笋干焖鸭肉，通过其滋阴的作用，达到败火和缓解上述症状的功效。也有着很好的补气功效，对于气虚，所导致的容易疲劳、精神倦怠、四肢无力，通过补气，达到增补气力，缓解疲劳，提高身体素质的都能够很好的通利小便、消肿。” ”
食材明细
笋干焖鸭肉的做法步骤
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1准备好食材：如图(笋干需提前泡软)。
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鸭肉斩件后焯水，洗净备用。
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笋干泡发后也要焯水清洗多几次一切好备用。
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热锅不放油，先放鸭肉煸炒干水分，铲出。
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热锅放油，下姜片，干辣椒煸炒一会儿。
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放入鸭肉煸炒一会儿。
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调酱油，糖，蚝油翻炒上色。
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加入笋干再炒一会儿。
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加适量的水，与食材差不多平即可。
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加盖，大火烧开中小火焖25分钟。
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时间到打开盖，水有點多，大火收下汁。
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放入大葱段再焖一会儿。
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翻炒均匀即可。
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成品图，洒葱花点缀下。
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成品图。
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成品图。
使用的厨具：炒锅
