红烧大刁子鱼

• 
  1

  食材：鱼、姜蒜、红辣椒、香菜啊、葱。

2

鱼洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

3

在用刀划几道口，这样焖煮时更容易入味。

4

锅中油热放花椒，鱼放入锅中小火慢煎。

5

煎至鱼皮微黄翻面。

6

煎至两面微黄把鱼推到锅边，放入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。

7

放入辣椒和调料，盐根据自己的口味添加，豆瓣酱是咸的也可以不放盐。

8

倒入开水焖煮几分钟。

9

煮至汤汁浓稠入味，撒上葱花香菜就可以出锅啦！

10

成品图。