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食材明细
【低卡系列之三】桂圆吐司的做法步骤
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1除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜,加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。
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度冰箱冷藏发酵一晚。3
取出,如面团未完成基础发酵,室温放置至基础发酵完成,如面团已完成基础发酵,直接进行排气,分割成4份,滚圆松弛。4
再次滚圆,收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。5
二次发酵好的面包。6
烤箱160度预热,烤55分钟。如加盖,烤60分钟。
1.烤温为实测温度,请根据各家实际情况调节。2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。 -使用的厨具:电烤箱