虾皮韭菜饼

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食材明细

主料
辅料

虾皮韭菜饼的做法步骤

  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:1
    1
    克面粉加3克盐。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:2
    2
    倒入温水和面,边倒边搅,搅至絮状。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:3
    3
    加入10克玉米油揉成光滑的面团。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:4
    4
    盖上盖子醒面半小时。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:5
    5
    锅内烧水,水开后下粉丝煮软后捞出。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:6
    6
    起锅热油、倒入蛋液、蛋液凝固后铲碎盛出。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:7
    7
    粉丝切碎。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:8
    8
    韭菜切碎。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:9
    9
    切好的韭菜放入碗中,放入一勺食用油拌匀。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:10
    10
    然后放入粉丝、鸡蛋碎、虾皮。加盐、鸡精、蚝油。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:11
    11
    拌匀备用。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:12
    12
    案板上抹油。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:13
    13
    醒好的面团拿出不用揉面,直接整理成长条。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:14
    14
    分成小剂子。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:15
    15
    取一个小剂子整成圆形。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:16
    16
    用擀面杖向四周杆开,擀成长方形。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:17
    17
    放入韭菜馅料。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:18
    18
    用擀面杖把四周再擀开一些。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:19
    19
    四周对折,一个饼胚就做好了。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:20
    20
    平底锅烧热刷油,放入饼坯,中小火慢煎。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:21
    21
    表面刷一层油煎起来更脆。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:22
    22
    煎至金黄色后翻面。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:23
    23
    把另一面也煎至金黄色,用铲子压一下快速回弹,饼就熟了。
  • 虾皮韭菜饼的做法步骤:24
    24
    成品。
  • 使用的厨具:平底锅
    所属分类: 主食   面食   家常菜   午餐   晚餐  

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