明太鱼炖白萝卜

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  葱姜酱备齐。

2

明太鱼收拾干净，加鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀。

3

平底锅油热下入鱼块煎至。

4

两面煎金黄捞出。

5

留底油下入葱姜蒜、八角、花椒粒爆香。

6

放入郫县豆瓣酱与黄豆酱炸香。

7

加水，加料酒、生抽、盐、鸡精。

8

汤倒入炒匀中(平底锅有点小)，鱼放入，白萝卜切块也放入一起炖。

9

收汤。

10

成品。