““粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。” ”
食材明细
酸菜鱼片的做法步骤
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1巴沙鱼放盐、淀粉、胡椒粉腌渍十分钟。
2
水开放盐、植物油加入生菜绰水。
3
捞出来放碗底。
4
植物油放蒜片、红辣椒炒香。
5
加入酸菜炒干水分炒香。
6
加入清水大火煮滚五分钟，放入盐、生抽、老抽调味。
7
放入鱼片，大火煮至变色即可。
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装盘放入香葱、干辣椒段。
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浇上滚花椒油。
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香喷喷的看的见哦！
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放上生菜芯点缀。
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巴沙鱼超嫩。
1、巴沙鱼用盐、胡椒粉腌渍入味。2、酸菜选择煮鱼的酸菜，该小块。3、酸菜炒香炒干水分，水或者高汤要一次性放足，大火煮出香味。4、鱼片变色即可。5、最后淋上花椒油激出香味。 -使用的厨具：炒锅
