““花一百多块钱买了一箱冰鲜龙虾尾，足足十斤，疫情期间龙虾尾降价很厉害，今天把它们都解冻，一家人过瘾的吃一把，庆祝国际庄解封！今天做了经典蒜蓉的、在蒜蓉的基础上加了咖喱的、还有孩子们最喜欢的香辣的。” ”
食材明细
三吃龙虾尾让你吃到过瘾的做法步骤
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1准备冷冻龙虾尾。
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冷水解冻，洗净龙虾尾。
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控干水分。
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准备香辣龙虾尾材料 ，洋葱切丝，香菜切段， 尖椒和姜切丝，蒜蓉酱和郫县豆瓣酱，啤酒备用。
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准备蒜蓉龙虾尾材料，大蒜打成蒜蓉备用。
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准备咖喱龙虾尾调料，我用了半盒辣味咖喱块，事实证明应该用一盒味道更浓郁。
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锅内放油。
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把龙虾尾分次放入锅中炸一下，每次炸2分钟即可，保持鲜嫩口感，不要炸干了。
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炸好捞出放到另一个容器中。
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锅内留下部分余油，放入蒜蓉。
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小火慢慢煸出蒜香，一定不要开大火，煸糊了就会发苦。蒜蓉炒好后关火，盛出一部分，留作另两个口味当中使用，锅里留下一半就行了。
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炒锅重新开火，下入三分之一的龙虾尾翻炒入味。
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加入生抽和盐调味。
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翻炒均匀。
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加入啤酒。
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大火炖3分钟，收干汤汁。
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撒上葱花，蒜香龙虾尾装盘。
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成品图。
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锅中再放入一勺蒜蓉，另外三分之一龙虾尾，做第二种咖喱口味的。
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这个口味的也就是在蒜香口味的基础上，再加入咖喱块。所以这个步骤和前面一样，加入啤酒后再放入咖喱块。
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慢慢把咖喱块熬融化，收干汤汁。
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装盘。
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洗干净锅，重新放油，下入麻椒粒煸出香味，然后加入洋葱丝、姜丝、尖椒丝翻炒。
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炒出香味后放入香菜。
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加入蒜蓉酱。
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加入郫县豆瓣酱。
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翻炒均匀。
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加入剩下的三分之一龙虾尾。
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倒入啤酒。
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收干汤汁后装盘。
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成品图。
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配上一个生菜叶，里面加上米饭和龙虾尾一起吃，味道很复合。
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豪橫的吃法！
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三种口味一起上桌 过足了嘴瘾。
龙虾尾快速油炸一下，能快速锁住水分，保持龙虾肉的鲜嫩，颜色也会更红更好看。 -使用的厨具：炒锅
