西红柿鸡蛋手擀面

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  普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。

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西红柿洗净切成小块儿。

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鳞虾葱花备用。

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鸡蛋打散。

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热锅凉油放入鳞虾葱花爆香。

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放入西红柿翻炒均匀。

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加入适量清水烧开。

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等待的时候来做手擀面: 把面团揉匀，擀成圆片，从一端来回折叠，每一层撒上面粉防粘，然后切成面条，如图所示↑

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水开后放少许盐调味。

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下入面条，用筷子拨散。

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煮开后淋入蛋液。

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蛋液成块儿即可关火，加少许鸡精提香。

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上桌啦！

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成品图！

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成品图！