““我一直非常喜欢吃黄鱼,儿子就更不用说了,但是广东的菜市场上大多只能买到冰鲜鱼,可是只要你的烹饪方法对头,冰鲜鱼也能非常的鲜美” ”
食材明细
虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤
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1冰鲜黄鱼5条,去膦和内脏,加盐腌15分钟后用清水冲洗盐份后晾干水份(之后的调味料是不用放盐的)

2
姜,蒜适量切碎
3
豆豉适量切碎
4
川岛虾鲜酱
5
不能少的香菜
6
葱段,辣椒丝
7
把所有调料(除花生油外)混合,再与黄鱼拌均匀,取一陶瓷盘子,在下面放一些长的葱段,再把混好调味料的黄鱼放在葱段上面,洒上姜蒜粒,淋上花生油
8
开锅烧水至滚,上锅蒸8分钟
9
蒸好后,放上香菜和辣椒丝
10
开饭啰,来碗饭吧,好醒胃
一定要把葱段放在黄鱼下面,去腥的,最好是用陶瓷盘子,可以保持温度,不那么快冷却 -使用的厨具:蒸锅