虾鲜酱清蒸黄鱼

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/05/11/2012051108373151460804.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“我一直非常喜欢吃黄鱼,儿子就更不用说了,但是广东的菜市场上大多只能买到冰鲜鱼,可是只要你的烹饪方法对头,冰鲜鱼也能非常的鲜美”

食材明细

主料
辅料
配料

虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤

  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:1
    1
    冰鲜黄鱼5条,去膦和内脏,加盐腌15分钟后用清水冲洗盐份后晾干水份(之后的调味料是不用放盐的)
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:2
    2
    姜,蒜适量切碎
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:3
    3
    豆豉适量切碎
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:4
    4
    川岛虾鲜酱
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:5
    5
    不能少的香菜
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:6
    6
    葱段,辣椒丝
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:7
    7
    把所有调料(除花生油外)混合,再与黄鱼拌均匀,取一陶瓷盘子,在下面放一些长的葱段,再把混好调味料的黄鱼放在葱段上面,洒上姜蒜粒,淋上花生油
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:8
    8
    开锅烧水至滚,上锅蒸8分钟
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:9
    9
    蒸好后,放上香菜和辣椒丝
  • 虾鲜酱清蒸黄鱼的做法步骤:10
    10
    开饭啰,来碗饭吧,好醒胃
  • 一定要把葱段放在黄鱼下面,去腥的,最好是用陶瓷盘子,可以保持温度,不那么快冷却 -使用的厨具:蒸锅
    所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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