三宝牛肉羹

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  1

  主料：牛肉、玉米、鸡蛋、金针菇

2

牛肉洗净后剁成碎末

3

玉米洗净后掰粒

4

金针菇切掉根部，洗干净，放在加了盐的开水里焯一下后捞出，过冷水。

5

鸡蛋打散

6

热锅下油炒散牛肉末，再下玉米粒煸炒。

7

加三碗水

8

汤烧开后加盐、鸡粉调味，再下金针菇和淀粉水煮沸。

9

熄火后将蛋液徐徐倒入汤中搅匀，即可出锅。

10

装碗后，撒几粒葱花。