““虾皮味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。各种菜肴及汤类的增鲜提味都少不了它，巧妇们做素馅的时候放点小虾皮，素馅也变得分外的鲜美。 市场上到处都是卖鲜活的小毛虾，且价钱便宜（3元钱500克，够便宜的吧）。今天就买了一点小毛虾自己试着做虾皮，实惠不说吃着还放心.” ”
食材明细
自制虾皮的做法步骤
-
1小毛虾冲洗干净，拣出里边的小鱼小蟹，控干水分
2
开火，放少量油，把炒锅润一下，防止粘锅
3
放入控干水分的小虾，
4
加入2匙精盐，花椒粒翻炒。（可以多放一点精盐，保存时间更长）
5
控干水分的小虾炒制的时候还会出水，中火炒至锅底没有水的时，改成微火
6
微火慢慢熥干，翻炒小虾发出沙沙的声音就好了，
7
摊开充分凉透，密封到盒子或瓶子里，就可以随吃随取了。
使用的厨具：炒锅
