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食材明细
麻辣香锅鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净,在背上化三刀,好入味。
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鸡翅碗里放小勺盐,葱末,姜末,白酒1小勺3
锅里不放油,把鸡皮的那面放锅底,小火慢慢煎出油。4
煎成金黄色再翻面,背面也煎成金黄色,此时锅里已经好多油渗出了。5
鸡翅盛出来,锅里焙出的油不用倒,直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色,有点点焦的感觉。6
锅里倒一点底油,放入花椒,小火慢慢烹出香味。7
放入干辣椒,蒜片,姜片,翻炒,再加入郫县豆瓣。8
倒入煎好的鸡翅翻炒入味。9
倒入炒好的土豆片,加糖。10
最后放入酸辣萝卜丁翻炒,出锅撒上白芝麻,花生碎即可。
1.煎鸡翅不用放油,煎好的鸡翅锅里就渗出很多油了。2.凉油先放花椒,这样更好的烹出香味。3.如果没有酸辣萝卜丁也可以不放。 -使用的厨具:炒锅