枣泥蛋糕——电饭锅做

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  称好材料，分离蛋白、蛋黄。

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蛋黄打散，加入色拉油搅打均匀。

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低粉过筛加入蛋黄中。

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用刮刀按压均匀。

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加入枣泥。

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再次用刮刀翻拌按压，拌成均匀的枣泥蛋黄糊。

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四个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。

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打好的蛋白和拌好的枣泥蛋黄糊。

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挖1/3打好的蛋白入枣泥蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

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拌均后再倒回蛋白盆里。

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要轻巧的上下翻拌均匀。

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电饭锅内胆铺上油纸。倒入拌好的面糊，震出大气泡。

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放入电饭锅内，插上电。

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按下‘煮饭’键，等跳到‘保温’后，保温约半小时，再次按下‘煮饭’键，等再次跳到‘保温’键后，再保温约半小时。

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切开看，真漂亮

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枣泥均匀的分布在蛋糕里，蛋糕有很浓郁的枣味儿。