铁板蛏子

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  先把蛏子放水里吐沙石，我这里的水就是在超市里养蛏子的水～另把葱和姜切成末～～

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把洋葱切丝调料酱：放葱姜末，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，适量蚝油，加入黄酒，生抽和适量清水，不加水的话太黏稠了～把蛏子放开水焯，开壳就好～把没肉的那边壳剪掉！！

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铁板上倒入花生油

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把切好的洋葱均匀铺在铁板上，不要翻炒～～

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待洋葱有些爆香，把焯好的蛏子码在洋葱上面～～

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倒入调好的酱汁～～炖一会儿，让酱汁都融入蛏子入味，再撒上少许葱花装饰～～

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香味出来就可以离火了～把铁板放在木板上～

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成品图～～