凉粉茄汁豆腐

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  1

  凉粉用凉开水清洗一下，切薄块状

2

切好的凉粉码放在盘中

3

水豆腐放入开水中，加盐煮一会

4

取出过凉开水，片掉皮面，切小块

5

切好的豆腐码放在凉粉上

6

西红柿洗净、剥皮、切桔瓣

7

西红柿下油锅中炒制，加少许盐

8

取茄汁，淋在豆腐上

9

姜蒜切末，用白醋调成汁，淋在豆腐上

10

香菜叶摆放在凉粉边；香菜梗切粒，洒在豆腐上；加少许生抽，吃时拌匀