鏊子煎饼果子

https://i8.meishichina.com/attachment/r/2012/07/28/2012072815291671605339.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“提起煎饼果子,不能不提山东的煎饼,正是由于山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃煎饼果子。煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东马姓回民首创。开始的时候,可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来,随着不断的改进和提高,又经过了上百年的演变,最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。某天,心血来潮,DIY做了一回山东版的煎饼果子。味道很给力。”

食材明细

主料
辅料

鏊子煎饼果子的做法步骤

  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:1
    1
    准备的一些食材,荤的有台湾烤肠;素的有海鲜肠。还有豆瓣酱。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:2
    2
    把准备好的油条,切成小段;生菜洗净后,撕成小些的。备用。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:3
    3
    把葱花,香菜,切成碎碎,烤肠与海肠肠,分别切成小段,备用。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:4
    4
    玉米粉,加凉水和成糊糊状。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:5
    5
    煎饼鏊子,先用生姜,擦一下。这样不会粘锅。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:6
    6
    之后,再用肥一些猪肉,擦一下。同样也是为了防止糊锅的。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:7
    7
    之后,把之前调好的玉米糊糊,摊在煎饼鏊子上面。摊平摊匀些。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:8
    8
    之后打一个鸡蛋在上面。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:9
    9
    把鸡蛋打散
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:10
    10
    之后,刷些豆瓣酱在上面。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:11
    11
    之后,把烤肠或海鲜肠,还有生菜,葱花,香菜,撒在饼上面。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:12
    12
    把饼卷起来,用中火,烙5-8分钟,即可。
  • 鏊子煎饼果子的做法步骤:13
    13
    把烙好的煎饼果子,装盘,开吃。味道真给力。
  • 整个过程,要中火,本身鏊子都是全铁的,受热快。火大了,容易糊锅。
    所属分类: 主食   家常菜   早餐  

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