难忘美味--焦糖原味布丁

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  原料图

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工具图

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首先将白糖加入牛奶中进行加热，不要煮开，主要目的是杀菌和使白糖溶解

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在鸡蛋中加入少量白糖充分搅拌均匀

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向搅拌均匀的蛋液中加入已经放凉的牛奶液，充分搅打

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将蛋奶液反复过筛几次，这样会让做出的布丁口感更好，更细腻

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锅中加入适量白糖，加少量水，进行焦糖的熬制

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熬制颜色变深就好，焦糖的熬制是个技术活，时间不够，口感不好，时间超了，口感会发苦

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将熬好的焦糖放入模具中，稍微凝固后加入准备好的布丁液

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放入烤盘，在烤盘中注入水，可根据布丁的大小，烤盘的深度进行加水的调节

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烤制的时间根据自己家烤箱瓦力不同而不同，我家的是隔水加热了大概十七分钟