别样风味的玉米面戚风蛋糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/13/20121213145023553537264.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“儿子媳妇愿吃蛋糕,早上起来喝杯牛奶吃块蛋糕或面包了事,好歹现在有微波炉加热一下,否则吃凉饭也不是没有哦,现在的科技人尽为懒人着想了,捣弄的现代炊具省多少力气和时间啊,哪像我们那时天天到山上拾草,天天烧大锅灶,做一顿饭被烟炝的鼻涕一把泪一把的,唉不敢往回想了,做蛋糕。      今天的蛋糕我创新一下,呵,也不是什么创新哟,懒不说懒说创新罢了,家里没有玉米淀粉懒得去买,就用玉米面来代替,那就来烤一个玉米面蛋糕,同时为了健康糖也减量了,另外我用的温度也偏低,所以烤的时间要长一点哟。”

食材明细

主料

别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤

  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:1
    1
    分蛋后的蛋白液
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白打至小泡加一半糖和柠檬汁继续打
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白打至清晰纹路后另另一半糖
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:4
    4
    打至湿性发泡的小弯钩继续打
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:5
    5
    打至干性发泡小直尖角即可
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋黄+糖+油+水混合
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:7
    7
    用打蛋器慢速搅打均匀
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:8
    8
    面粉和玉米粉同筛入
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:9
    9
    手动搅拌均匀成蛋黄糊
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:10
    10
    挑1/3蛋白霜入蛋黄糊内翻切拌匀
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:11
    11
    把拌好混合液体再倒入蛋白霜内
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:12
    12
    翻切拌均匀状
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:13
    13
    倒入八寸模具放入预热烤箱
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:14
    14
    度35分钟,150度35分钟即可
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:15
    15
    倒扣20分钟
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:16
    16
    不变型不回缩
  • 别样风味的玉米面戚风蛋糕的做法步骤:17
    17
    漂亮的玉米面戚风
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 烘焙  

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