““这款蛋糕是失手做的 原来是想做虎皮蛋糕卷的 想了很久了 可是竟然在分蛋清的时候把蛋黄弄进去了 无奈就做了这款夹心蛋糕 不过味道也是很不错 介于戚风和海绵蛋糕之间 特别的松软 算是一个美丽的错误吧哈哈” ”
食材明细
草莓酱夹心蛋糕的做法步骤
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1蛋黄（里面有少量蛋清）加25g'糖
2
打发至浓稠 慕斯状
3
分2次筛入低粉 上下翻拌均匀
4
加入水 拌匀
5
加入玉米油拌匀（都要上下翻拌）
6
蛋清打发至发白不易滴落（因为混有蛋黄不能完全打发）
7
去1/3的蛋清 加入蛋黄糊中上下翻拌均匀
8
将7中的倒入剩余蛋清中 上下翻拌均匀
9
倒入烤盘中 震两下 去除大气泡
10
烤箱预热180° 25min
11
取出撕去油布
12
切去边缘不平整部分 分成2等分
13
在一片上涂上草莓酱
14
另一片盖上去定型一会切块
15
美味的草莓蛋糕~
可以换成任意果酱 还可以用沙拉酱加肉松 就是咸味的了 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱
