““成家后，在咱家的某一个角落里，有一罐酸梅安静的在那里，那是我亲手做的，也是初次做的，呵呵，跟外婆学的，做成功了。从小跟在外婆的身边，所以外婆腌制食物的手艺给学到了，臭美一下。 平时很喜欢吃鸡爪，今晚在家无聊，试着做个酸梅鸡爪尝尝，嘿嘿，做成后，味道还不错，跟亲们分享吧。” ”
食材明细
酸梅鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净，中间化一刀，易入味。
2
水中加入香叶，八角，煮开鸡爪去血沫。
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为了能更好入味，我把鸡爪砍了两段，呵呵。
4
把酸梅捣烂，把辣椒，大蒜，姜切好。备用。
5
小火把豆瓣酱，辣椒，大蒜，姜小火爆香。
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加入酱油，少量黄酒，鸡爪翻炒一会。
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加入少许水烧开。
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大火转中火焖制5分钟。
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中途翻翻使之更均匀入味，再继续中火焖制5分钟。
10
呵呵，装碟。
亲们，这个菜不用加盐哦。因为放了酸梅，酸梅是咸的，酱油和豆瓣酱都是咸的，所以不用加。 -使用的厨具：炒锅
