【改变】-不变的传统【正宗岐山肉臊子】

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  肥瘦肉分开写成小片或者丁

2

准备所有调料

3

热锅凉油下入肥肉煸炒出油。

4

这时下入瘦肉炒至水分基本丧失。

5

加入料酒，桂皮八角五香粉和葱姜炒匀。

6

再加入生抽少许和大量的盐，便于保存

7

加入大量的醋，喜欢酸的可以多加至少也得和肉比例十比一。

8

小火焖烧一小会等水分丧失去，撒入辣椒面即可。