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食材明细
香辣火腿鸡胗的做法步骤
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1煮锅放入适量水烧开，倒入一匙料酒，放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。
2
青红椒切成段，姜、蒜分别切成片，洋葱切成粗丝备用。
3
放凉的鸡胗切成薄片。
4
火腿肥瘦分开，分别切成薄片。
5
炒锅放油，放入花椒、干辣椒炒香。
6
放入肥火腿煸炒出油。
7
放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。
8
放入鸡胗翻炒两分钟。
9
放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。
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放入一匙料酒。
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放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。
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成品图
营养小贴士：火腿香味浓郁鲜美覆盖了鸡胗的腥味，但火腿是干制品，不易消化，而鸡胗却有消食导滞，帮助消化的功效。 -使用的厨具：炒锅
