““杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。今天让杏鲍菇来个华丽的变身，素食中吃出红烧肉的味道。” ”
食材明细
蚝油杏鲍菇的做法步骤
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1青红椒洗净控干水分
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洋葱洗净控干水分
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杏鲍菇洗净控干水分
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酱汁的全家福
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将郫县豆瓣酱，李锦记草菇老抽，海天蚝油混合成酱汁
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油锅烧热放入洋葱暴炒出香味，盛出待用
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杏鲍菇暴炒到金黄色，有点焦的感觉最好
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将洋葱青红椒倒入菇中，放入酱汁翻炒
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放入盐，味精，糖，胡椒调味即可
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全素的哦，绝对可以吃出红烧肉的味道！超下饭呢！
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好吃哇！
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下饭呢！
杏鲍菇在暴香的时候会有许多水分，可以等水分全都控出时倒掉，或者也可以放到水中焯一下再暴香，出水会少很多。 -使用的厨具：炒锅
