娃娃菜肉丁饼

• 
  1

  原料图。

2

将肉切成肉丁，放入盐，料酒，葱姜蒜末，老抽，五香粉，香油拌匀，放置5分钟使肉馅入味。

3

将娃娃菜剁碎备用（剁菜时撒入少许盐，杀出菜中水分）。

4

将剁好的菜挤出水分，放入肉馅中。

5

将菜和肉馅拌匀备用。

6

用温水将面粉和成光滑的面团，饧20分钟（和成比饺子面稍软些）。

7

将饧好的面团切成均匀的剂子备用。

8

将面剂子擀开，中间稍厚边缘。

9

用包包子方法将馅料包起，捏严。

10

将包好的包子在案板上按扁。

11

放在电饼铛中烙至8分钟（根据饼的大小、薄厚调整时间）。

12

在烙好的饼上抹些食用油，这样做出的饼外焦里嫩，非常好吃。