老北京羊肉包

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  在35度左右的温水里把酵母调开

2

然后分次倒进面粉中和匀成絮状，再细揉成面团，盖上饧发

3

将黄酱、酱油、姜末、盐、花椒水一起放羊肉馅中搅拌至肉馅粘稠，花椒水要分几次放

4

大葱从中剖开，切一公分左右的丁，倒在调好的羊肉馅上，然后把香油倒在葱上边，最后和羊肉馅搅匀

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面发好后取出来再揉一遍稍微排排气，然后就可以包了；包完后放蒸锅中饧十五到二十分钟左右，烧开锅后蒸十五分钟就可以了

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