胡萝卜土豆炖牛肉

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  准备所需材料

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牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁

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锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热

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煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出

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然后捞起，用开水冲洗一下

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锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味

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再倒入牛肉块翻炒几下

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然后加入八角、桂皮、香叶

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再加入开水，水能没过牛肉

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加入酱油、老抽、料酒

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再大火煮

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将牛肉移至瓦煲内

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开大火煲沸，转小火炖煮1小时

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再加入土豆、胡萝卜

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继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味

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最后撒上葱花即可出锅

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