地三鲜

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  茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用

2

青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用

3

锅中多倒些油烧至八成热

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先把土豆炸至表面金黄捞出

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接着再把茄子炸至表面金黄捞出，捞时用铲子挤压一下茄子多余的油

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把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下

7

然后倒酱油爆香

8

加适量的水烧开，放盐和糖搅匀

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将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末

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