“海南人家常菜之一 海南人喜甜汤汁带微甜味,非常好吃的呢。”
食材明细
茄汁罗非鱼的做法步骤
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1杀鱼洗净,斜着割破鱼身,两面都割,以便入味,抹少量盐在鱼身上,根据鱼大小定半勺左右,腌制10分钟

2
油热煎鱼至金黄色,最后加一点点酱油起锅放盘子里
3
番茄切六瓣,葱切段,起锅如蒜末,倒番茄翻炒两分钟
4
加一碗水,沸腾后放盐,鸡精少许
5
加两大匙生粉(玉米淀粉)小半碗水勾芡,倒入锅内接着加一大匙糖,翻炒
6
撒入香葱,起锅浇鱼身
7
煎鱼要入味要金黄,收汁时不要太稠或太稀,茄汁可以煮久点至烂熟,放糖是重点,甜度自己掌握,我一般两勺。就喜欢这样甜甜茄汁的朋友不要错过喔,可用其他淡水鱼替代例如草鱼。