“广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美满。蚝油生菜做法简单，用油量极少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鲜美，娇脆欲滴。”
食材明细
蚝油生财的做法步骤
-
1准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀
2
煮沸水中加1勺盐，放几滴油
3
放入生菜，焯10秒左右
4
生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里
5
将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉
6
将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里
7
煮沸酱汁
8
将酱汁淋在生菜上面
9
1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药；
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
