“木须肉，是一道常见的中国菜，属八大菜系中的鲁菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。”
食材明细
新式木须肉的做法步骤
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1食材切好，鸡蛋煎好
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佐料
3
锅内放油，放大料煸香
4
放肉 
5
炒至变色，放葱、香菇
6
放黄花菜
7
木耳
8
最后放煎好的鸡蛋，少许盐、酱油、翻炒出锅
9
无
所属分类：
鲁菜
