“佛手瓜泛滥，吃到不知道如何去吃。其实，这东西吃的方式有很多，只不过是你能接受哪些方式了。这日忽有灵光划过——手边不是有沙拉汁吗，来个佛手瓜做的沙拉如何？当然，佛手瓜本来就没有广受欢迎，此等菜式更不能指望赞声一片，纯属自娱自乐。没有用刨丝板，那丝太细，菜丝儿一下水就蔫儿了。还是操刀切丝儿，下水断生即起，吃个脆嫩的口感。用个焙煎芝麻味的沙拉汁，再来几颗芝麻，增加芝麻香。”
食材明细
佛手瓜沙拉的做法步骤
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1用料：佛手瓜1个，西兰花数朵，胡萝卜数片，丘比焙煎芝麻味沙拉汁，白芝麻适量
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各蔬菜洗净，胡萝卜横切片后切成半圆。西兰花掰成小朵，备用。佛手瓜去皮，切成2-3毫米粗的丝。锅中烧水，沸腾后将西兰花和佛手瓜分别焯至断生
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将佛手瓜控干水分。摆盘：先用半圆的胡萝卜和西兰花围边，中央填入佛手瓜丝。淋上沙拉汁，撒上芝麻。OVER
4
盘边装饰可以随喜好变化。
佛手瓜汆烫后应晾凉后再放沙拉汁，以免沙拉汁受热融化，影响品相。
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