“木须蛋原名木樨，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须蛋、苜蓿蛋等。 其菜以鸡蛋、木耳、黄瓜等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。”
食材明细
木须蛋的做法步骤
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1准备好三种主料：鸡蛋、黄瓜和木耳。
2
黄瓜斜切成段。
3
再切成菱形片。
4
水发木耳撕成适当大小的块儿。
5
鸡蛋加少许盐打散。
6
炒锅烧热，倒入适量植物油，下入鸡蛋液，炒至凝固，铲成大块盛出待用。
7
炒锅重新加油，爆香葱花。
8
下入木耳和黄瓜，大火快速翻炒1分钟。
9
加入盐和鸡精调味。
10
下入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
11
大火快炒，保持原料爽脆的口感。
