“用新鲜的番茄来做这道菜，即营养又别有一番鲜甜味道。”
食材明细
番茄焗虾的做法步骤
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1新鲜活虾剥皮（我有留虾尾）
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虾从背部剖入三分一，用牙签将虾线挑起。
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处理好虾用料酒浸泡半小时。料酒不需要太多，刚好每只虾都有裹到即可。
4
准备好调料：新鲜整颗番茄切开后用小匙挖出中间的馕然后加两匙白糖下去拌均搅散，再加一匙烤肉酱（没有也可以不加）
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韭菜切段备用。
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开始炒虾，油比平时稍多些，加些姜丝下去爆香。
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虾炒至深金黄先捞起备用。锅里的虾油留下准备炒韭菜
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韭菜下锅热火快速炒熟洒点味极鲜调味（韭菜不能炒太熟）
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铺盘备用
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将前面准备好的调料加点开水下锅炖下，收下水。
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将炒好的虾肉下锅番炒收水。
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起锅前洒些白芝麻番炒下.盛起。
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用新鲜番炒起来可能比用番茄酱视觉效果差，但口感会比较鲜甜。
