“酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。随着食品安全问题越来越多，还是自己动手制做更加放心。”
食材明细
酸梅汤的做法步骤
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1乌梅山楂用清水浸泡30分钟
2
泡好的乌梅山楂放入锅内，加入1500毫升左右的水，大火烧开
3
水开后开中小火煮40分钟
4
最后加入冰糖，再煮10分钟
5
煮好后晾凉过虑。放入冰箱冰镇更好喝
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乌梅和山楂在药店都能买到哟，还可以加入甘草，但不能多放不然会发苦。
