“豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。 在烹饪时，即使用沸油煎炒，苗叶并不吸收油质，熟後颜色依然苍翠欲滴。”
食材明细
盐水豆苗的做法步骤
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1准备所需材料
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将豆苗摘去老的部份，清洗干净，姜切成丝
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锅内加入适量的油烧热，放入姜丝炒出香味
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然后加入清水
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加入盐
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然后烧沸
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倒入豆苗
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最后把豆苗烫熟即可
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豆苗是一种很容易熟的食材，基本烫2分钟就熟了，豆苗无需烫太熟，太熟返而会变老，吃起来口感会变差。
