“这小炒一直很喜欢，经常会出现在我家的餐桌上，美食有时候就是这样神奇，不同的食材搭配在一起，经过烹饪之后相互相吸，相互融合之后，味道会变得出奇的鲜美，家常菜的美味！”
食材明细
茭白酱肉丁的做法步骤
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1猪腿肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉和生抽抓匀腌制4小时
2
准备豆干，茭白去壳洗净
3
把茭白和豆干分别切丁
4
甜椒洗净后切丁
5
热锅倒入油，油温5分热下入肉丁爆至变色捞起待用
6
再把豆干下入煎香捞起
7
锅内留底油，下入豆瓣酱爆香
8
先把茭白丁下入煸炒均匀后再把豆干和肉丁回锅
9
煸炒均匀加入适量料酒
10
加入开水
11
盖上大火烧开2分钟，打开尝试味道后加入适量白糖
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加入鸡精调味
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再把甜椒丁下入翻炒均匀后熄火出锅
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1、豆瓣酱属于偏咸味，所以先不要加盐到最后尝试味道后哦再调制；
2、甜椒要最后加入能保持脆嫩口感后颜色不变。
